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Sesame Sesamum indicum L. - Plantes industrielles - Plantes herbacées

Sesame Sesamum indicum L. - Plantes industrielles - Plantes herbacées

Classe: Dicotyledonae
Famille: Pedaliaceae
Espèce: Sesamum indicum L.

Français: Sésame de lInde; Anglais: grain huileux, sésame des Indes orientales; Espagnol: Alegria, Sésamo; Allemand: Sesam.

Origine et diffusion

Le sésame est une plante originaire des Indes orientales (îles Sonda). Dans les temps anciens, il était cultivé en Égypte et dans d'autres régions à climat chaud d'Asie. Dans le monde, il est cultivé en Inde, en Chine et en Birmanie; En Europe uniquement en Grèce (dans les années 1960-70 également en Italie - Sicile et Calabre - sur une superficie de près de 2 000 hectares). Les graines sont composées de 45 à 55% de corps gras et l'huile obtenue est d'excellente qualité, inodore, avec peu de tendance à rancir en raison de la teneur élevée en acides gras insaturés (oléique et linoléique, chacun d'environ 40% chacun ).

Plante de sésame mûre - Sesamum indicum L. (site photo)

Caractères botaniques

C'est une plante annuelle avec une racine pivotante; il a une tige dressée, pubescente, simple ou ramifiée, atteignant environ 80 cm de haut. Les feuilles sont opposées, ovales oblongues, les feuilles basales larges et pourvues d'un long pétiole, les apicales étroites et à pétiole court. Les fleurs, axillaires et généralement isolées, sont pourvues d'un calice à 5 dents et d'une corolle presque cylindrique à 5 pétales blancs parsemés de noir. De l'autofécondation, les capsules sont originaires, dressées, déhiscentes, allongées, contenant environ 50 graines broyées à pierre pointue (poids 1.000 graines de 2 à 3,5 grammes).

Sésame - Sesamum indicum L. (photo http://funet.fi)

Besoins environnementaux

C'est une plante à jours courts et nécessite des températures élevées et constantes. Il craint le froid et souffre à 10 ° C. Il peut être cultivé là où l'orange pousse. Bien qu'il résiste à la sécheresse, il permet une plus grande production avec un approvisionnement en eau adéquat pendant le développement. Vers le sol, il n'a pas de besoins particuliers; bien que préférant ceux à réaction neutre, il peut s'adapter à la fois aux sous-acides (jusqu'à pH 5,5) et aux sub-alcalins (jusqu'à pH 8); ne tolère pas les sols salins.
C'est une plante en développement rapide et a donc besoin de trouver un sol riche en nutriments, facilement assimilable, notamment en azote.

Variété

De nombreuses variétés de sésame sont connues, notamment en fonction de la couleur des graines (cultivars à graines blanches, noires et rougeâtres).

Technique de culture

C'est une culture de renouvellement (labour profond puis aplatissement et administration) et est généralement semée en mars-avril, en rangées espacées de 60 à 70 cm (6-8 kg de graines par hectare). Il bénéficie d'une fertilisation organique et minérale. Après 20-25 jours après le semis, lorsque les plants ont atteint 15-20 cm de hauteur, un éclaircissage est effectué en laissant 20-30 cm de distance dans le rang. Pour contrôler les mauvaises herbes, le désherbage est utilisé aux premiers stades du cycle. L'irrigation est généralement pratiquée par infiltration.

Collecte et utilisation

Le produit est collecté au jaunissement des feuilles, avant la maturation complète des capsules pour éviter la déhiscence. Les plantes coupées sont disposées en andains pour terminer la maturation et battues. En culture sèche, on obtient environ 8 à 10 quintaux par hectare, en culture irriguée jusqu'à 15 quintaux.
Les graines, comme mentionné, sont très riches en huile (45 à 55% et contiennent de 19 à 25% de protéines. L'huile extraite est d'excellente qualité et utilisée en complément de l'industrie alimentaire pour la préparation de margarines, en ce que cosmétique pour la production de savons et dans le domaine pharmaceutique. Il est également utilisé directement en nutrition humaine. En médecine vétérinaire, il est utilisé dans le traitement de certaines maladies de la peau car, répandu sur la peau, il empêche la respiration des parasites provoquant leur mort.
Le panneau qui reste de l'extraction de l'huile est destiné à l'alimentation animale.

Adversité et ravageurs

Les dommages les plus importants sont causés par certaines mycoses (Cercospora spp., Alternaria spp. Et Macrophomina phaseolina.
Quant aux insectes, les dommages les plus graves sont causés par l'attaque des pucerons.


Vidéo: Les parties dune plante (Juin 2021).